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| 摘要： |
| 讓學生知道食物是一種能量的來源；透過運動前後心跳速度的不同， 讓學生瞭解身體的活動需要能量。 |
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| 年級程度： |
| 幼稚園~四年級 |
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| 領域： |
| 健教體育、科學 |
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| 場地： |
| 教室 |
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| 時間： |
準備時間：30分鐘
活動時間：50分鐘 |
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| 關鍵字彙： |
| 細胞、消化、分子、呼吸作用 |
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| 主要概念領域： |
•能量的定義
•能量在維生系統中的流動 |
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| 學習目標 |
•能夠將食物視為一種能量的來源
•能夠了解隨著活動量的增加，我們所需的能量也更多
基本原理：
當學生能夠將食物視為一種能量來源時，比較容易理解能量是生存的必要條件。 |
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| 準備教材 |
•食物（水果、蔬菜或麵包）
•3公尺長的緞帶或細繩
•一張消化系統圖
•一片薄餅乾、一只盛水的玻璃杯
•一只小罐子（能夠盛裝緞帶即可）
每個學生需自備
•報紙或大張圖畫紙
•蠟筆 |
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| 背景說明 |
有了能量，我們的生命機能才能夠正常運轉。這些能量的來源是食物。能量儲存在分子的化學鍵之中，我們所吃的食物就是這樣組成的。
在消化過程中，食物會經過消化系統（口腔、胃、腸
道），然後被分解成極小的分子（蛋白質、醣類和脂肪），這些分子最後會離開腸道，進入血管中。我們
的心臟跳動，使血液流動，將這些分子帶給細胞。血
catalog01-2液也負責由肺部攜帶氧氣給細胞使用。
在呼吸過程中，能量從某些食物分子中釋放出來（主要是醣類）。呼吸作用跟燃燒類似，就像蠟燭需要氧氣才能燃燒，氧氣在呼吸過程中的作用是分解食物分子。我們的身體會感覺溫暖是因為我們的細胞不斷地在燃燒食物分子。當我們在跑或跳的時候，心臟會跳得更快，這時候我們需要更多的能量，所以提供細胞更多的燃料（食物分子），更多的氧氣（幫助燃燒）。
適當的營養很重要，因為它提供我們身體機能所需的能量。而食物就是讓我們得以維生的燃料。 |
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| 教學流程 |
引起動機：
請學生列出他們喜歡吃的東西。詢問學生：我們的身體是如何利用食物？他們可能會回答促進骨骼、肌肉的生長和提供能量。
進行步驟：
1.展示幾樣食物，討論身體是如何釋放食物中的能量，提供身體成長所需。
•幫助學生瞭解消化的順序：首先是咀嚼，吞下食物，然後食物進到胃裡，再進入腸道。
•解釋食物在腸胃裡持續被磨碎的過程。將薄餅乾放進水杯中，使餅乾溶解，讓學生觀察。
•胃與腸位於略低於左胸腔的下方，佔了腹腔大部分的空間。請學生指出自己的腸胃的位置。
•若有胃腸消化系統圖的話，展示給學生看。
•小腸的總長度約3公尺長。將緞帶（與小腸等長）纏繞後放入罐子裡，
•讓學生想像腸子是怎樣裝在我們的肚子裡。
註：新生兒的小腸約有2.75公尺長；成人的小腸約有5∼6公尺長。醫學上估計小腸長度的方式是將身高乘以三。
2.告訴學生，磨碎的食物離開小腸之後，會進入血管中，流到身體的各個部位（肌肉），然後能量就會被釋放出來。告訴學生能量釋放的過程有點類似燃燒。當我們在燒木頭的時候，木頭中的能量會被釋放出來。問學生：「你覺得木頭燃燒的時候是什麼樣子？」
3.請學生將手放在胸前，當他們感覺到自己的心跳時就起立。告訴他們，心臟就像一個唧筒，當心臟跳動時，會促使血液循環到全身，將腸子裡的食物分子送入細胞中。問學生有沒有注意到心跳的速度。讓他們測量單位時間內（如：十秒鐘）的心跳次數，並記錄下來。
4.讓學生做幾分鐘的運動，上下跳動或是快速揮動手臂。
5.運動後，讓學生再測量一次自己的心跳，並且和運動前的紀錄做比較。問學生心跳加速的意義是什麼，再導出身體需要能量的概念。學生可能會注意到自己的呼吸加速、體溫升高。告訴他們那是因為細胞需要氧氣才能燃燒儲存在分子中的能量。體溫升高是因為細胞正在燃燒食物，以提供我們活動所需的能量。 |
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| 結語： |
把蠟筆和圖畫紙發給學生，請學生按照指示去做：先將圖畫紙對折。想想看自己最喜歡的食物是什麼。在報紙的左邊畫出自己正在吃最喜歡吃的食物。在報紙的右邊畫出食物提供的能量可以讓自己做哪些事（跑、跳等等）。最後，為這兩幅畫寫出或說出一個描述句。
可以將學生的畫貼在公佈欄上，或是請學生回家後與家人分享他們的作品。 |
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| 評量 |
形成性：
把課堂上問過學生的問題再問一次，看他們是否真的瞭解人類是如何從食物中獲得能量。
總結性：
請學生將所有的作品，根據活動所消耗的能量多寡，分成「少」、「中等」、「多」三類。 |
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| 延伸活動 |
| 向學生介紹食物金字塔，請他們比較食物所含的能量多寡。其他資訊請參見「燃燒花生」單元的背景知識。 |
